Pontos relevantes da palestra:
There's something wrong with our biochemical negative feedback system that normally controls energy balance.
• Leptina, a hormona que vem da nossas células gordas e que vai até ao nosso cérebro e nos diz: "já chega, não quero comer mais!"
• A Coca-Cola contém sal para nos causar mais sede e contém açúcar para disfarçar o sal.
• High fructose corn syrup and sucrose are exactly the same. They are both equaly bad. They're both dangerous. They're both poison.
• The real issue is that excessive consumption of any sugars may lead to health problems. And I [Robert Lustig] agree. That's exactly right. Not 'may', 'DOES' [min 0:21:46].
• "It's not that we are eating more. We are eating more sugar."
• "This is a disaster. The fat is going down, the sugar is going up and we are all getting sick."
• Referência ao livro "Pure, White and Deadly", de John Yudkin
• We as human beings, walking the earth 50 thousand years ago, used to consume 100 to 300 grams of fiber per day. We, now, consume 12 grams. Why? Because it takes too long to cook, it takes too long to eat and because of shelf life. The definition of fast food is fiberless food. [minuto 41]
• A comida com pouca fibra é mais fácil de conservar. Assim podem congelá-la, enviá-la pelo mundo fora, cozinhá-la depressa, para ser comida depressa, para além de causar problemas relacionados com saciedade.
• Ao iniciar a explicação sobre os malefícios do açúcar à luz da bioquímica, Robert Lustig avisa que quem entender de bioquímica vai ter um choque anafilático e que quem não entender de bioquímica vai adormecer.
• A fructose não suprime a hormona da fome (grelina). Se deixarmos uma criança beber uma lata de refrigerante e depois a soltarmos num restaurante de 'fast food', ela irá comer mais ou irá comer menos? Comerá mais, apesar de ter acabado de ingerir cerca de 150 calorias. Porquê? Porque a fructose não suprime a hormona da fome. O nosso cérebro continua a achar que não ingerimos nada. [minuto 44].
• A sacarose é metade glucose, metade fructose. [minuto 57]
• Porque é que as empresas que fabricam bebidas para desportistas põem fructose [High Fructose Corn Syrup] nas bebidas desportivas [energéticas]. [minuto 1:02:20]
• A high sugar diet is a high fat diet.
• Fructose consumption changes the way your brain recognizes energy. All in a negative fashion. Your brain gets the signal that you are starving, even though your fat cells are sending a signal that is telling you that you are completely full. [minuto 1:07:00]
• When God made the poison he packaged it with the antidote because where there is fructose in Nature, there is way more fiber. That is why fruit is ok, because it limits how much fructose you're going to take in, and it gives you an essential nutrient which you needed in the first place and then you get some micro nutrients along with it. [minuto 1:13:00]
• A importância da fibra na dieta. A dieta do Paleolítico. [minuto 1:15:20]
• Fructose no leite em pó para bebés!!!! [minuto 1:19:18]
• The earlier you expose kids to sweet, the more they are going to crave it later. [minuto 1:15:20]
• Comparando a coca-cola com a cerveja (os mesmos malefícios). Não damos cerveja às crianças mas damos-lhe bebidas açucaradas. A fructose é uma hepatotoxina crónica.
• Glucose is a good carbohydrate and fructose is poison.
Robert Lustig é professor de pediatria na Divisão de Endocrinologia da Universidade da Califórnia, São Francisco, USA.
do açúcar / Sugar and ethanol are the same
Palavras da Salvação!
De um maldoso e desdenhoso burro, tenho pena.
De um maldoso e desdenhoso inteligente, tenho medo.
Elle m'a suivi çà et là aux quatres coins du monde
"But people are not important only because they can help make our goals come true; when they are treated as valuable in their own right, people are the most fulfilling source of happiness."
"A person who rarely gets bored, who does not constantly need a favorable external environment to enjoy the moment, has passed the test for having achieved a creative life."
"Adolescents who never learn to control their consciousness grow up to be adults without a "discipline". They lack the complex skills that will help them survive in a competitive, information-intensive environment. And what is even more important, they never learn how to enjoy living. They do not acquire the habit of finding challenges that bring out hidden potentials for growth."
"If being alone is seen as a chance to accomplish goals that cannot be reached in the company of others, then instead of feeling lonely, a person will enjoy solitude and might be able to learn new skills in the process."
"Because the family is our first and in many ways our most important social environment, quality of life depends to a large extent on how well a person succeeds in making the interaction with his or her relatives enjoyable. For no matter how strong the ties biology and culture has forged between family members, it is no secret that there is great variety in how people feel about their relatives. Some families are warm and supportive, some are challenging and demanding, others threaten the self of their members at every turn, still others are just insufferably boring. The frequency of murder is much higher among family members than among unrelated people. "
Mihaly Csikszentmihalyi, in Flow
when identity disappeares from consciousness / Flow
WHEN EXISTENCE IS TEMPORARILY SUSPENDED
"You are in an ecstatic state to such a point that you feel as though you almost don't exist. I have experienced this time and again. My hand seems devoid of myself, and I have nothing to do with what is happening. I just sit there watching it in a state of awe and wonderment and [the music] just flows out of itself."
How does it feel to be in Flow?
1– Completely involved in what we are doing – focused, concentrated.
2 – A sense of ecstasy – of being outside everyday reality.
3 – Great inner clarity – Knowing what needs to be done, and how well we are doing.
4 – Knowing that the activity is doable – that our skills are adequate to the task.
5 – A sense of serenity – no worries about oneself, and a feeling of growing beyond the boundaries of the ego.
6 – Timelessness – thoroughly focused on the present, hours seem to pass by in minutes.
7 – Intrinsic motivation – whatever produces flow becomes its own reward.
Mais sobre Mihaly Csikszentmihaly
A importância do parar para pensar
O Sistema 1 viola a lógica. O Sistema 2 é quem, por norma, manda. Mas o Sistema 1 é o herói da história porque o Sistema 2 tipicamente endossa aquilo que o Sistema 1 sugere. Este arranjo é maravilhoso e é falível. É maravilhoso porque o Sistema 1 é maravilhoso. O Sistema 2 é assim, assim. É lento e preguiçoso e tem uma capacidade limitada e não costuma estar a par das estatísticas, e por isso aceita as asneiras sugeridas pelo Sistema 1. É falível porque as respostas geradas pelo Sistema 1 raramente são acertadas.
Se quisermos melhorar a nossa forma de pensar é melhorando o Sistema 2, aprendendo estatística e usando o Sistema 2. Especialmente quando a parada é alta, há que desacelerar. O Sistema 2 está relacionado com a inteligência. A percepção e as emoções estão no Sistema 1. Guiar um automóvel, está no Sistema 1. Falar está no Sistema 1. Portanto, as acções levadas a cabo pelo Sistema 1 encontram-se espalhadas pelo cérebro enquanto que o Sistema 2 já se encontra mais localizado no cérebro. O marketing e o discurso político são direccionados para o Sistema 1. Algumas pessoas, as mais educadas (instruídas), tendem a preferir uma publicidade que implique mais raciocínio.
Mais, aqui.
Ai acha? Mas não tem nada que achar! / Os filmes que as cabeças tendem a fazer... / Onde é que eu já vi isto!?!
A tendência que temos para contar histórias a nós próprios baseados em muito pouca informação, só porque fazem sentido para nós, porque nos parecem coerentes. O resultado é o extremo excesso de confiança, porque somos exímios contadores de histórias. Se a história for boa, acreditamos nela.
Ao minuto 34 (e traduzindo):
O sistema 1 é extremamente pobre a lidar com estatística e inclina-se mais para contar histórias, e essas histórias são geradas a partir de muito pouca informação.
"O Steve é um tipo arrumado e dócil com uma paixão pelo detalhe." O Steve foi seleccionado de forma aleatória de entre a população canadiana. Qual será a probabilidade de Steve ser bibliotecário em vez de lavrador?
Um facto assalta de imediato a nossa mente: Steve parece ser um bibliotecário. A combinação de estereótipos vem-nos logo à mente. Aqui, a estatística é relevante. Nos EUA há 20 vezes mais lavradores masculinos que bibliotecários masculinos. Portanto, de facto, à luz de qualquer cálculo sensato, o Steve tem mais probabilidades de ser lavrador do que bibliotecário, apesar de ser arrumado e dócil.
Availability bias / Jumping to conclusions
Porque as pessoas, de um modo geral, tendem a formular juízos de valor baseados em muito pouca informação e, consequentemente, agem de acordo com o "ajuizado". Depois cometem erros terríveis e muitas das vezes nem se apercebem.
Haverá quem tenha dúvidas
O que pretenderão significar aqueles que empregam de forma fácil (direi até, leviana) a palavra "fundamentalista".
Gostaria de saber, também, o que essas mesmas pessoas entendem pela palavra "assertividade", ou coerência de ideias e posturas.
A word is not a single separate entity
"Words belong to each other. They do not live in the dictionaries. They live in the mind."
The name of the rose / a arbitrariedade do significante
"Rose is a rose is a rose is a rose."
Gertrude Stein
"Stat Rosa pristina nomine, nomina nuda tenemus"
(yesterday's rose lasts in its name, we embrace empty names today)
Juliet: "What's in a name? That which we call a rose by any other name would smell as sweet."
W. Shakespeare
Jumping to conclusions / WYSIATI
"[...] This ancient mechanism is put to a novel use in the modern world: it has some influence on how people vote. Todorov showed his students pictures of men's faces, sometimes for as little as one-tenth of a second, and asked them to rate the faces on various attributes, including likability and competence. Observers agreed quite well on those ratings. The faces that Todorov showed were not a random set: they were the campaign portraits of politicians competing for elective office. Todorov then compared the results of the electoral races to the ratings of competence that Princeton students had made, based on brief exposure to photographs and without any political context. in about 70% of the races for senator, congressman, and governer, the election winner was the candidate whose face had earned a higher rating of competence. This striking result was quickly confirmed in national elections in Finlan, in zoning board elections in England, and in various electoral contests in Australia, Germany, and Mexico. Surprisingly (at least to me), ratings of competence were far more predictive of voting outcomes in Todorov's study than ratings of likability. Todorov has found that people judge competence by combining the two dimensions of strenghth and trustworthiness. The faces that exude competence combine a strong chin with a slight confident-appearing smile. There is no evidence that these facial features actually predict how well polticians will perform in office. But studies of the brain's response to winning and losing candidates show that we are biologically predisposed to reject candidates who lack the attributes we value. [...] As expected, the effect of facial competence on voting is about three times larger for information-poor and TV-prone voters than for others who are better informed and watch less television."
Daniel Kahneman, in Thinking Fast and Slow
o senso do não-senso
"Out of kindness comes redness and out of rudeness comes rapid same question, out of an eye comes research, out of selection comes painful cattle. So then the order is that a white way of being round is something suggesting a pin and is it disappointing, it is not, it is so rudimentary to be analysed and see a fine substance strangely, it is so earnest to have a green point not to red but to point again."
Gertrude Stein
The quiet Beatle e Ravi Shankar
If you want to know anything in life, just knock on the door!
Sempre foi o meu Beatle preferido.
... os livros estimulam, verdadeiramente, uma reflexão profunda
Mais aqui.
"Victims of cognitive overload never pay close atention to anything."
Do erotismo
"A música só nos excita quando faz com que o córtex auditivo lute para descobrir a sua ordem. Se a música for demasiado óbvia, se os seus padrões estiverem sempre presentes, é extremamente enfadonha. É por isso que os compositores introduzem a tónica no princípio da melodia e depois se aplicam a evitá-la até ao fim. Quanto mais tempo nos negarem o padrão que esperamos, maior é o alívio emocional quando o padrão regressa, são e salvo. O córtex auditivo rejubila. Encontrou a ordem que procurava."
Jonah Lehrer, in Proust era um Neurocientista
Lindo
As the morning casts a thousand bits of sunlight,
And they shine like diamonds on the morning dew,
I believe that every single one is mine alone to see,
And I believe I'm gonna love you.
If it seems that there are special stars for lovers,
And we see them scattered `cross midnight blue,
I believe that out of all this world, there meant for you and me.
I believe I'm gonna love you.
I'll take you to a magic place where no one's ever been,
Where there's carpets made of flowers, and music in the wind.
If you wonder why I'm giving you these treasures,
Because you're like no one else I ever knew,
I believe that as we walk through time, the best is yet to come,
As I believe I'm gonna love you.
As I believe I'm gonna love you.
We think and a world shows up for us
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| Paul Cézanne, Mont de Saint Victoire (1904 – 1905) |
"A crua realidade é que a visão é como a arte. O que vemos não é real. Foi regulado para se moldar à nossa tela, que é o cérebro. Quando abrimos os olhos entramos num mundo de ilusão, numa cena separada pela retina e recriada pelo córtex. Interpretamos as nossas sensações do mesmo modo que um pintor interpreta uma pintura. Mas independentemente da precisão dos nossos mapas neurais, eles nunca resolverão a questão daquilo que vemos realmente, porque a visão é um fenómeno privado. A experiência visual transcende os píxeis da retina e as linhas fragmentadas do córtex visual.
A arte, não a ciência, é que é o meio com que exprimimos o que vemos no exterior. Neste aspecto a pintura está mais próxima da realidade. É o que temos de mais parecido com a experiência."
Jonah Lehrer, in Proust Era Um Neurocientista
Flow / Invejo
Who was Jacqueline du Pré? | by AllegroFilms
"I think the greatest impression is one of the impact of being able to give a human being a tremendous amount and seeing that amount return so that you hit back and the tremendous climb had such force and inevitability that, ... I don't know... You can, sort of, see an endlessness in development. It's like hitting a ball against a wall and it always returned because the more you hit, the more it would return, so that you never had a sort of blank."
